پزشک شهر - رژیم کتوژنیک، با تغییر منبع انرژی بدن از کربوهیدرات به چربی، تغییرات قابل توجهی در متابولیسم ایجاد می‌کند. هدف اصلی این رژیم، رسیدن به حالت کتوز است که در آن بدن به جای گلوکز از کتون‌ها به عنوان سوخت استفاده می‌کند. این تغییر در سوخت و ساز می‌تواند به کاهش وزن، بهبود کنترل قند خون و کاهش التهاب کمک کند. با توجه به محتوای بالای کربوهیدرات در خرما، سؤال اصلی این است که آیا این میوه شیرین و مغذی می‌تواند در رژیم کتوژنیک جایگاهی داشته باشد یا خیر. در ادامه، به بررسی دقیق این موضوع می‌پردازیم.
مجله سلامت پزشک شهر با ارائه مطالب، به شما در انتخاب بهترین راهکار برای سلامتی خود کمک می‌کند. اما فراموش نکنید که این اطلاعات صرفا جهت آگاهی است و جایگزین نظر پزشک معالج شما نیست. برای تشخیص و جراحی باید به پزشک مراجعه کنید.
خرما در رژیم کتوژنیک
خرما به طور کلی در رژیم کتوژنیک توصیه نمی‌شود. رژیم کتو مبتنی بر مصرف بسیار کم کربوهیدرات است (رژیم کتو چیست؟)، و مصرف بیش از حد کربوهیدرات می‌تواند به سرعت فرد را از حالت کتوز خارج کند. بنابراین آشنایی با محتویات غذایی خرما می‌تواند نشان دهد چرا مصرف آن در این رژیم مناسب نیست.
رژیم‌های کم کربوهیدرات و کتو معمولاً مصرف کربوهیدرات‌های خالص (کربوهیدرات منهای فیبر) را در محدوده ۲۰ تا ۵۰ گرم در روز محدود می‌کنند؛ با این وجود، خرما به رغم دارا بودن فیبر، در رژیم کتوژنیک مجاز محسوب نمی‌شود. طبق اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده، هر ۱۰۰ گرم خرمای بدون هسته حدود ۶.۷ گرم فیبر دارد. با این حال، همچنان ۶۶.۵ گرم شکر از این مقدار جذب بدن خواهد شد. به همین دلیل، مانند عسل، خرما هم در رژیم کتوژنیک توصیه نمی‌شود. رژیم کتوژنیک به همراه رژیم کالری شماری برای کاهش وزن می تواند تا حد امکان نیاز های شما برای کاهش وزن را برطرف سازد.
خرما به دلیل داشتن قند طبیعی، معمولاً در رژیم کتوژنیک محدود می‌شود، زیرا ممکن است میزان کربوهیدرات مصرفی را افزایش دهد. با این حال، برای کسانی که به دنبال تنوع در انواع صبحانه کتوژنیک هستند، می‌توان از ترکیب مواد غذایی کم کربوهیدرات استفاده کرد تا تعادل رژیم حفظ شود.
ارزش غذایی خرما
ارزش غذایی یک خرمای بدون هسته به شرح زیر است:
- کالری: ۶۶.۵
- چربی: ۰.۰۴ گرم
- سدیم: ۰.۲۴ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۱۸ گرم
- فیبر: ۱.۶۱ گرم
- شکر افزوده: ۰ گرم
- پروتئین: ۰.۴۳ گرم
چرا خرما برای رژیم کتوژنیک مناسب نیست؟
مصرف خرما در این رژیم به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات توصیه نمی‌شود. این رژیم غذایی به شدت مصرف کربوهیدرات را محدود می‌کند تا بدن را وارد حالت کتوز کند، حالتی که در آن بدن به جای کربوهیدرات، از چربی به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. خرما که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، می‌تواند فرد را از حالت کتوز خارج کند و با اصول رژیم کتو ناسازگار است. به عنوان مثال، یک فنجان خرمای خرد شده بدون هسته، حدود ۹۸.۵ گرم کربوهیدرات خالص دارد که برای رعایت محدودیت روزانه کربوهیدرات در رژیم کتو بسیار زیاد است و در نتیجه مصرف آن توصیه نمی‌شود. برای مشاهده نظر مردم می توانید عبارت خرما در رژیم کتوژنیک نی نی سایت را جستجو کنید و در نی نی سایت مطالعه نمایید.
جایگزین‌های خرما در رژیم کتوژنیک
در رژیم کتوژنیک، به دلیل محدودیت شدید کربوهیدرات، یافتن جایگزین‌های مناسب برای خرما چالش‌برانگیز است. در ادامه چند میوه و میان وعده که به‌عنوان جایگزین مناسب‌تر و کم کربوهیدرات برای خرما در رژیم کتوژنیک شناخته می‌شوند آورده شده است:
- نارگیل: با ۶ گرم کربوهیدرات خالص و ۳۴ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم، نارگیل گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال میان وعده‌ای مغذی و سازگار با رژیم کتو هستند. همچنین برای افراد دارای دیابت می توانید در خصوص این رژیم با بهترین متخصص رژیم دیابت در شیراز مشورت نمایید.
- انجیر تازه: هر ۱۰۰ گرم انجیر تازه حدود ۹.۵ گرم کربوهیدرات خالص دارد، که بسیار کمتر از کربوهیدرات موجود در خرما است.
- آلو: یک عدد آلو حدود ۶.۵ گرم کربوهیدرات دارد و می‌تواند گه گاهی در رژیم کتو جای بگیرد، مخصوصاً اگر به دنبال طعمی شیرین‌تر از انواع توت‌ها هستید.
- تمشک: با تنها ۴.۳ گرم کربوهیدرات خالص در هر ۱۰۰ گرم، تمشک به همراه زغال‌اخته گزینه‌های مناسبی برای افزودن طعم و تنوع به رژیم کتو هستند.
- توت خشک: به دلیل داشتن فیبر بالا و کربوهیدرات کمتر نسبت به دیگر میوه‌های خشک، توت خشک می‌تواند در حد اعتدال به‌عنوان جایگزین خرما در رژیم کتوژنیک مصرف شود.
این جایگزین‌ها می‌توانند تنوعی سالم و خوشمزه در رژیم کتو ایجاد کنند، ولی همواره به مقدار و نوع مصرف توجه داشته باشید و با مراکز مشاوره تغذیه و رژیم درمانی در شیراز در تماس باشید.
جمع بندی
خرما به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات، با اصول رژیم کتوژنیک سازگاری ندارد. مصرف این میوه می‌تواند از رسیدن به حالت کتوز جلوگیری کرده و روند کاهش وزن را کند کند. برای حفظ رژیم کتوژنیک، بهتر است از میوه‌های کم کربوهیدرات، آجیل، دانه‌ها و شیرین‌کننده‌های طبیعی کم کربوهیدرات به عنوان جایگزین خرما استفاده شود.
نکته مهم: قبل از هرگونه تغییر در رژیم غذایی، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
